Hackenberg Genusswerk
– Wir erweitern kulinarische Horizonte –

Ob im Festsaal oder Draussen, wir verzaubern ihre Gäste und sorgen damit für eine unvergessliche Veranstaltung. Nicht nur handwerklich – Paul Hackenberg, gelernter Koch im Kempinski Hotel Taschenbergpalais zu Dresden – ist alles am rechten Ort. Wir sorgen auch für eine angemessen gute Stimmung mit dem Hauch Idealismus und beschwingtem Feingeist.

Buffets, Menüs & Empfänge
– alternativ & individuell –

  • Nahaufnahme eine Buffets
  • Buffet Psyloween 2013
  • Buffettisch
  • Tempeh Manis
  • Festliche Tafel
  • Dim Sum & Wantan

Wir orientieren uns vor allem an alternativen Ernährungsbedürfnissen, so bieten wir neben klassischen Gerichten auch Vegan & Vegetarisch, Bio und Speisen für Allergiker – auch als Fingerfood.

So ist für jeden ihrer Gäste etwas dabei, aber auch fürs Auge gibt es immer eine besondere Attraktion denn durch unseren verspielten, künstlerischen Anspruch setzen unsere Caterings Maßstäbe. Im Gegensatz zu den üblichen „Zack&Weg Catering-Services“ betreuen wir ihr Buffet – auf Wusch auch gern mit einer kleinen Kocheinlage.

Hier finden Sie ein Video von unserem Internationalem Fingerfood Buffet zur Psyloween 2013.

Frucht- & Blütenweine
– aus eigener Produktion –

  • Paul Hackenberg hält eine Flasche Wein
  • Tisch mit Weinflaschen
  • Zwei Barrique-Fässer
  • Holzkiste mit Weinflaschen
  • Holzstand - Hackenberg Frucht- & Blütenweine
  • Tisch mit Gärballonen, Weinflaschen und Weingläsern

Die in regionaler Umgebung wildgesammelten Früchte & Blüten werden nach alter Handwerkskunst in kleinen Mengen als Weine angesetzt.

Seit 2009 bildet sich aus neugierigem Interesse eine handfeste Leidenschaft. Mit Ausdauer und meditativer Ruhe reifen unsere Weine in Weinballonen oder Eichenholzfässern in original Gewölbekellern.

Die Weine können Sie bei uns auf Anfrage erwerben.

Vegan- & Edelimbiss
– für Ihr Festival / Ihre Party –

  • Imbissstand
  • Imbiss Nahaufnahme
  • Funky Pakora
  • Quarkbällchen mit Apfelmus
  • Schild mit der Aufschrift Indische Vollwertkost
  • Foto der Genusswerk-Mitarbeiter

Insbesondere in der Sommersaison verwöhnen wir Festivalbesucher mit unserem Indisch – Vegetarischen Imbisskonzept: „Funky Pakora“.

Mit einer lustigen, bunten Crew machen wir uns mit einer technisch wie hygienisch erprobten mobilen Küche auf durch die Landen. So versorgen wir bis zu 3000 feierwütige Festivalgäste mit unserem vollwertigen, gesund wie leckerem Allroundprogramm – Von Pakora mit Erdnussossse, Naturreis & Rohkostsalat bis hin zu den berüchtigten Quarkbällchen mit Apfelmus, Falafel in the Mix und unserem Fabolous Guarana-Chai.

„Piraten Pommes“

  • Piraten-Pommes
  • Piraten-Pommes Stand
  • Puderzucker wird über Quarkbällchen gestreut

Kleiner aber dafür viel schneller in Auf- und Abbau ist unser Bauwagenkonzept mit unseren einzigartigen „Piraten Pommes", ergänzt durch Soja-Grill und vegane Currywurst.

Als besondere Spezialität haben wir vegane Quarkbällchen, nach Omas Rezeptur mit hausgemachtem Soja-Quark kreiert.

„Lángos-Tempel“

  • PLángos-Tempel
  • Lángos
  • Paul Hackenberg im Lángos-Stand

Seit 2016 nutzen wir für den Weihnachtsmarkt in Radebeul sowie für Wein- und Stadtteilfeste unseren „Lángos–Tempel“.

Mit diesem sind wir in der Lage, die Gäste mit den eigenkreierten „Vollkorn-Lángos" und den besonderen Belägen wie z.B. Tomate-Mozzarella, Preiselbeer–Bergkäse, Birne-Gorgonzola und veganem Antipasti zu verwöhnen.

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Impressum und Datenschutz
– das Kleingedruckte –

Hackenberg Genusswerk

  • Paul Hackenberg
  • Konkordienplatz 3, 01127 Dresden
  • Telefon: 0157/84342794
  • E-Mail: PaulHackenberg@web.de
  • Web:
  • Steuer-Nr.: 020/227/03159

Technische Realisierung

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